JULIAN ★ tu n'es qu'un gourmand !

tu n'es qu'un gourmand !

A peine la porte du salon de thé ouvert et la première serveuse en place, je retourne dans l'arrière du salon pour terminer les dernières pâtisseries qui sont entrain de refroidir. J'espère une nouvelle fois que tout va disparaître durant la journée, car cela voudra dire que les clients aiment ce que je fais et ça me motivera encore plus pour les jours suivants. Un sourire sur les lèvres, je termine de décorer un gâteau à la framboise que la voix d'une première cliente retentit dans la pièce principale. Même si je sais que la serveuse est capable de servir correctement les clients, j'aime le faire souvent moi-même pour montrer que même en étant gérante, je ne suis pas seulement derrière mon bureau à faire de la paperasse. J'essuie rapidement mes mains à un torchon et me rend rapidement dans la pièce principale où je peux constater que plusieurs tables sont déjà prises, ce qui me fait plaisir. Je salue les habitués et va rapidement derrière la caisse pour encaisser les premiers clients, apparemment pressés de se rendre sur le lieu de leur travail. Alors que j'encaissais le thé et la part de tarte d'une habituée, je vois entré un nouvel habitué et un petit sourire apparaît sur le coin de mes lèvres. Ce séduisant pompier est venu la première fois ici à cause d'un gamin qui lui avait fait une farce et depuis ce fameux jour, il vient régulièrement manger ce que je prépare. Lentement, je m'approche de lui, laissant quand même le temps à Julian se s'installer à une table. Alors, que va prendre monsieur cette fois-ci ? En attendant une réponse de sa part, je sors mon petit calepin et un stylo, prête à noter sa commande. J'observe également les alentours pour être bien certaine que tout le monde à quelque chose à boire ou à manger devant lui.

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C'est rare qu'il avait une journée de totalement libre, le pompier n'était pas de garde et son fils était à l'école aujourd'hui, enfin à la maternelle à jouer avec d'autres gamins et apprendre à compter un peu, écrire son prénom, l'alphabet, bref il allait surtout jouer plus qu'apprendre. Mais c'était un moyen pour son fils d'apprendre à socialiser. Quand il ouvrit la porte du frigo ce matin, il était vide, il décida donc de prendre ses affaires et sortir manger un trucs à l'extérieur. Bizarrement, le premier endroit où il pensa aller c'était un salon de thé. Alors qu'il ne boit même pas de thé! S'il y allait c'était surtout parce qu'il connaissait la gérante du salon et l'appréciait. Même si les circonstance de leur rencontre fut assez bizarre, lui qui arrivait au salon pensant qu'il y avait un feu il se retrouva avec son équipe devant une gérante qui ne comprenait pas du tout ce qu'il faisait ici. Bref, il avait mis une paire de jean simple un peu délavé au niveau des genoux. Il mis un t-shirt blanc simple avec un col en V un peu moulant et par dessus une veste noire qu'il aimait bien, comme le temps se rafraichissait doucement valait mieux ne pas sortir seulement en t-shirt. Il retira par contre sa veste en entrant dans le salon et la mis sur sa chaise où il s'installa ensuite. La gérante arriva vers sa table, il lui adressa un sourire alors qu'elle sortait un stylo et calepin pour noter la commande du pompier. « Alors, comme boisson chaude qui réveille excepté le thé tu as quelques choses à me conseiller ? » Il eu un sourire et ajouta : « Je prendrais bien un de tes muffins multi-grains aux fraises, c'est possible de le réchauffer juste un peu ? À moins qu'ils sortent du four, la pas besoin de le réchauffer. » Il eu un sourire, il venait ici même s'il aimait pas le thé et elle avait du s'en rendre compte, pourtant il ne voulait pas la draguer ce qui aurait pu expliquer sa présence, il appréciait juste la jeune femme et voulait l'encourager, c'est pas facile de partir son entreprise, encore moins un salon de thé! « Sinon, comment ça va toi? C'est tranquille se matin. »

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Sans savoir vraiment pourquoi, à chaque fois que je voyais Julian passer le seuil de mon salon de thé, mon coeur battait la chamade comme si je revivais à chaque fois la scène qui c'était passé il y a quelques temps. Je le revois vêtu de son uniforme de pompier, prêt à éteindre le soit disant feu qui s'étendait dans mon salon. Le jeune homme aurait pu très mal le prendre et pourtant se ne fut pas le cas et heureusement pour moi. Un doux sourire sur les lèvre, j'attendais patiemment qu'il me passe sa commande, même si je me doutais bien du début. Ce cher monsieur ne buvait pas une seule goutte de thé et à chaque fois qu'il venait au salon, il prenait la même chose ; une tasse de café pour totalement le réveiller. Alors que sa voix me provenait aux oreilles. je redéposais mon regard sur lui, prête à prendre note de sa commande. A sa demande, un léger rire s'échappe de mes lèvres et je fis mine de réfléchir. Et bien comme à chaque fois, je peux te proposer une tasse de chocolat chaud ou un café. A toi de voir. Quand il me demanda ensuite si j'avais le muffin préféré de beaucoup de clients, je dus rapidement me tourner vers le bar pour voir ce qui restait, car je devais avouer que je n'avais pas fais attention en arrivant. Et bien tu as de la chance, il m'en reste et normalement ils doivent être encore tiède. Je t'apporte le tout dans quelques minutes. Alors que je m'apprête à aller préparer sa commande, la voix de Julian me revint une seconde fois aux oreilles et j'haussais légèrement les épaules tout en rangeant mon stylo et mon calepin dans la poche de mon jeans. Je vais bien et j'irais toujours bien tant que tu ne viendras pas pour un incendie. Normal, il est encore tôt et il n'y a que les habitués, mais dans peu de temps l'endroit sera probablement plein et je ne vais pas m'en plaindre.

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Tel un petit rituel il lui demandait ce qu'elle avait à lui proposer comme boisson chaude pour le réveiller, il répondait toujours le café et quand son fils était là, il prenait un chocolat chaud pour le jeune homme. Il y a certains petits détails comme ça qui ne changeront jamais dans sa vie. Son métier ne lui apporte aucune routine, chaque jour il n'a aucune idée de ce qu'il va faire arrivé à la caserne, monter dans un arbre afin de prendre un chat? Sortir une personne d'une maison en feu ? Intervenir dans un accident de voiture? Bref, chaque jours c'était une nouvelle journée qui n'avait rien à voir avec la précédente. Donc, ces petits détails comme prendre un café, un muffin, il y tenait. Mais bon, il ne deviendrait pas fou s'il devait prendre un bagel plutôt qu'un muffin. « Va pour un café, un lait et un sucre, s'il te plait. » Il lui adressa un sourire alors qu'elle lui répondit qu'il y avait encore des muffins et qu'il était encore tiède. « Parfait alors! » Avant qu'elle ne quitte sa table, il lui demanda comment elle allait et commenta que c'était tranquille se matin. Sa réponse le fit sourire par rapport au feu. « Fais attention est des fours et ce qui peut mettre le feu et je devrais pouvoir continuer de venir en client plutôt que comme pompier. » Il la laissa aller prendre sa commande et une fois son café en main, il pris une bonne gorgé, il était bon, pour un salon de thé, le café était très bon. « Mon frigo devrait être vide plus souvent... » Il retira le capuchon du muffin pour le manger en dernier. Il aime le petit côté un peu croustillant du dessus du muffin, même si le muffin en général est très bon, surtout encore un peu chaud. Il en pris une bouché : « Délicieux, comme toujours. » C'était normal que ça soit l'un des muffins les plus populaire du salon.

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A chaque fois que j'ouvrais le salon de thé, je me demandais si les habitués allaient venir où s'ils avaient trouvés un autre endroit pour leur première dépense de la journée. Après tout, Berlin est une ville qui bouge et change beaucoup et il ne serait donc pas étonnant de trouver un autre endroit à la mode. Se fut la voix de Julian qui me sortit de mes pensées et je notais rapidement sur mon calepin ce qu'il souhaitait manger et boire avant d'entamer sa journée, qui devait très certainement être chargée. Le métier du jeune homme devait être très passionnant et j'étais admirative car peu de monde pouvait faire ce métier, qui était quand même plutôt dangereux car bien souvent les pompiers mettaient en danger leur vie. Très bien chef, je t'apporte ça tout de suite. A sa remarque, je lui fis un petit sourire et écouta attentivement ce qu'il était entrain de me dire par apport à mes fours. C'était que la vérité car étant donné que ceux-ci étaient enclenchés quasiment toute la journée, ils pouvaient prendre feu à tout moment. Ne t'en fais pas, je fais toujours très attention et encore plus quand ton fils est dans les parage. Je te préfère nettement en client qu'en pompier, même si ta tenue de travail n'est pas mal du tout. Je lui fis mon plus beau sourire avant d'aller préparer son café et de réchauffer à peine son muffin. En quelques minutes à peine, le tout se retrouvait devant Julian et à sa remarque sur son frigo, un petit rire s'échappa d'entre mes lèvres. Alors là je ne dis pas non, car si ton frigo est vide, tu remplis ma caisse. Je l'observais quelques secondes et voyant qu'il mangeait son muffin comme beaucoup de client qui passait par ici, cela me fit sourire car cela prouvait que tout le monde aimait manger les mêmes choses en premier. Ravie que tu aimes. Je vais essayer d'inventer de nouvelles recettes pour te surprendre et essayer de te faire manger un autre muffin que celui-ci.

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Le pompier lui adressa un sourire alors qu'elle se rendit derrière le comptoir afin de lui préparer sa commande. Il glissa un petit merci lorsqu'elle déposa le tout devant lui et pris une bonne gorgé du café alors qu'il l'écoutait lui parler du fait qu'elle faisait attention surtout quand son fils était dans le coin. Parfois quand il est mal pris, que l'école est fermé, la fin de semaine ou encore quand Warren n'était pas disponible il venait déposer son fils ici. Elle était très gentille d'accepter de s'occuper de son fils alors qu'elle avait déjà beaucoup à faire et il lui en était très reconnaissant d'ailleurs. « J'en doute pas une seconde, sinon je te laisserais jamais mon fils. » C'était vrai, il ne lui laisserait pas son fils s'il ne lui faisait pas confiance. « Et tu vides mes poches aussi! Ça va finir que je vais ni pouvoir remplir mon frigo ni me payer un muffin. » Il disait ça bien sûr à la blague, il n'était pas sérieux, pas une miette, il n'avait pas de problèmes d'argent, pompier était peut-être pas le métier le plus payant au monde, mais il se débrouillait bien. Il y avait Dominik qui lui payait un loyer, pas très cher, mais ça permettait au pompier de payer la maison, à manger, etc. Il faisait aussi parfois des petites travaux pour aider et se faire un peu d'argent. Pompier est un métier exigeant, mais une journée tu travaille et l'autre pas pour récupérer, donc ça lui laisse du temps libre, même si parfois, il peut travailler 48 heure de suite donc son fils vient à la caserne avec lui sauf si Dominik travaille pas, mais normalement comme Dominik est dans son équipe ils travaillent ensemble. « Ils seraient à quoi ces nouveaux muffins ? Peut-être que je pourrais en essayer un un jour, suffit qu'il n'y ai plus de celui-ci pour que j'en goute un autre. » Il lui fit un clin d'oeil alors qu'il pris une bouchée du capuchon du muffin encore tiède. Vraiment délicieux.

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